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Gelbweizenmehl (1000g)

Gelbweizenmehl (1000g)
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Inhalt: 1 Kilogramm

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Produktinformationen "Gelbweizenmehl (1000g)"

Kennen Sie GELBWEIZEN!

Nein, dann sollten Sie es schnellstmöglich kennenlernen!

Legen Sie sich dieses Urgetreidemehl direkt in den Warenkorb, denn die Nachfrage ist sehr hoch.
Die nahrhaften Inhaltsstoffe des Gelbweizens sprechen für sich.

Eins sei vorweg gesagt, Gelbweizen ist ein spezielles Urweizengetreide. Die gelbe Färbung erhält der Gelbweizen
durch wertvolle sekundären Pflanzeninhaltsstoffe wie Carotinoide oder Xanthophylle. Diese Inhaltsstoffe wirken als
natürliche Antioxidantien und stärken die körpereigenen Immunkräfte.

Also alles in allem ist Gelbweizenmehl ein besonderes Mehl mit ernährungsbewußter Nachhaltigkeit
und positiven Backeigenschaften.

Es wird wie normaler Weizen verarbeitet und gebacken.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alles in allem ein sehr edler Vertreter in der Gattung vollwertiger Weizenmehle.

Gelbweizen zeichnet sich durch den besonders gelben Mehlkörper aus. Die gelbe Färbung erhält der Gelbweizen durch wertvolle sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe wie Carotinoide oder Xanthophylle. Diese Inhaltsstoffe wirken als natürliche Antioxidantien und stärken die körpereigenen Immunkräfte. Urweizen enthielt früher eine grosse Anteil an Carotinoide. Aus ernährungsphysiologischer Sicht war es daher erstrebenswert, die Carotinoid-Gehalte wieder auf das hohe Niveau von Urweizen anzuheben. So enthält Gelbweizen etwa fünfmal so viel Anteil vom Carotinoid Lutein wie herkömmlicher Weichweizen. Lutein ist ein Carotinoid, das unter anderem wichtig für den Erhalt des Sehvermögens im Alter ist. Auch ist es für die Gelbfärbung beim Eidotter verantwortlich. Durch das Gesundheitsbewusstsein der Konsumenten kommt nun das „alte Korn“ zurück.

Gelbweizenmehl oder Gelbmehl besticht durch seine schöne Optik beim Backen. Besonders bei Mehl mit hohem Ausmahlungsgrad kommt die gelbe Färbung zum Vorschein. Daher eignet sich Gelbweizenmehl für Zöpfe, Gipfeli, Blätterteiggebäcke, Baguettes, Kuchen und viele weitere Backwaren. Speziell Spätzli und Hefegebäcke erhalten eine schöne Färbung ohne zusätzlich farbgebende Stoffe hinzuzufügen. Gelbweizenmehl eignet sich deshalb für eine vegane Ernährung, da Backwaren ohne Eier eine ansprechende Farbe erhalten. Der Geschmack von Gelbweizenbackwaren ist harmonisch, herzhaft und angenehm. Gelbweizen lässt sich ohne zusätzliche Arbeitsschritte ähnlich wie normales Weizenmehl verarbeiten und backen.

Weiterführende Links zu "Gelbweizenmehl (1000g)"
Backrezept "Gelbweizenmehl (1000g)"

Verarbeitung, wie normales Weizenmehl

Inhaltsstoffe "Gelbweizenmehl (1000g)"

Gelbweizenmehl

 

 

enthält Gluten

Nährwerte "Gelbweizenmehl (1000g)"

Nährwerte (100g):

Brennwert: 1412kJ
Kalorien: 337kcal
Eiweiß: 9,8g
Fett: 1,1g
ungesätigte Fette: 0,2g
Kohlenhydrate:70,8g
Ballaststoffe: 4,1g

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