Karl - Unser Eifler Roggen-Dinkelchen

Diese Zubereitung gilt für den "Rheinländer", den KARL und den JUPP:

- Ofen auf 50°C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, dann alle Zutaten, gemäß Rückenetikett in einer Schüssel zusammenfügen und mit einem Mixer
   verrühren (bei Verwendung einer  Küchenmaschine, bitte den Dreiecksrührer verwenden)

- Teig in einer mit Backpapier ausgestatten Kastenform (20mm reicht aus) gießen

- Backform in den Ofen im umteren Drittel positionieren und 10-15 Minuten bei 50°C vorgären,
   dann den Ofen für zehn Minuten auf 250°C heizen
   und zum Ende das Brot bei 160°C weitere 80 Minuten backen.

- Nach dem Backvorgang das Brot 30 Minuten, bei abgeschalteten Ofen ziehen lassen und danach aus dem Ofen nehmen.

Abkühlzeit nach dem Backen mindestens 4 Stunden.

Kleine Abweichungen zum Rückenetikett können bestehen, da wir am Optimum immer wieder feilen.

Inhaltsstoffe: Roggenmehl, Dinkelvollkornmehl, Roggenflocken, Roggenschrote, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Hirse, Leinsamen. getrockneter Sauerteig (100% Roggen)

Enthält Allergene (Gluten)

Nährstoffe(100g): Energie 1509kJ, 342kcal; Eiweiß 12g, Fett 9g; davon ungesätt. Fette 6g; Kohlenhydrate 53g; Ballaststoffe 10g